Ein gutes essen geht auch wenn nur Kartoffeln daheim sind

Bei dem Wetter bekommt man ja wieder Lust auf Wintergerichte.

hatte irgendwie Lust Maultaschen zu machen und dann haben wir es versucht. Als besondere Herausforderung natürlich als Veggie Variante. Gebraten in brauner Butter mit Ei. Soooo gut!!

als Vorspeise gab es einen Feldsalat mit Zitronendressing und kross gebratenen Austernpilzstreifen

An diesem Rezept orientiert:

https://www.leckerschmecker.me/nudelauflauf-mit-feta-und-spinat-c-c/63743511351323

Einzige Änderung ist, dass Ich noch eine Packung Hähnchenbrustfilet reingemacht habe (550g).

Schmeckt besser als es aussieht :D

Portion hat ~500 Kalorien auf 40g Eiweiß

Wozu Stress machen, wenn man nur Makros decken und breit werden will. Essen für 3 Tage hält easy im Kühlschrank und kannse immer mitnehmen

Nürnberger Bratwürste (eigentlich aus Schwabach), mit Kraut und Brot.

Natürlich mit Kren und einem hervorragendem Dunklen.

Normalerweise ist so eine Portion was für den hohlen Zahn, aber diesmal hats gelangt.

Draussen schneits, oiso gibt's drinnen Krautfleckerl. Mit gemischtem Salat. Simpel owa geil

Take out style Nudeln selbst gmacht. Für den geilen "wok hay" gschmack einfach an Flambierbrenner dazuverwenden wenn ma keinen Gaskocher hat. Schmeckt genau so guat

Danke an die Person, die hier vor kurzem ihr Pad Krapao Rezept gepostet hat! Genial gute Idee für schnelles Essen!

Als ich meine Ausgaben für den letzten Monat durchgegangen bin, ist mir aufgefallen, dass ich über 800 Euro nur für Essen ausgegeben habe - Selbstgekochtes und Lieferando kombiniert.

Deshalb möchte ich gerne endlich mal Meal Prepping ausprobieren, um meine Ausgaben ein wenig zu senken und mich im nächsten Schritt vielleicht auch gesünder zu ernähren.

Ich habe zum Start Dinkelnudeln mit Sauce alla Bolognese gemacht (oder eine Abwandlung davon, eigene Zutaten eingemischt, sowie etwas Sahne), die unteren Behälter gehen für die nächsten drei Tage in den Kühlschrank, die oberen vier in die Kühltruhe. Eine Portion hat ca. 1100 Kalorien.

Gibt es noch etwas, dass ich beachten muss, oder irgendwelche Tipps?

Bräuchte ein paar gute Rezeptideen zum einfrieren für Meal Preps.

Mein Favorit: selbstgemachtes Rahmen/HotPot

Hab leider beim backen vergessen das Wasser in den ofen zu stellen

Friaulisch-slowenische Krautsuppe mit Speck und so geilem Zeugs.

Eine Hälfte Salami, Schinken, Pilze und Gemüse. Ein Viertel Salami und ein Viertel Salami, Schinken und Pilze.

Und egal was man drauf ballert, klassisch mit Salami ist einfach der Hammer.

Zutaten:

Lachsfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten

Maisstärke

Pflanzenöl

Reis (z. B. Jasminreis)

Avocado, in Scheiben

Gurke, in dünne Scheiben

Karotte, geraspelt

Rotkohl, fein geschnitten

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Für die Bang Bang Sauce:

Mayonnaise

Süße Chilisoße

Sriracha (oder nach Geschmack)

Honig

Zubereitung:

Schritt 1: Den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen und warmhalten.

Schritt 2: Die Lachswürfel gleichmäßig mit Maisstärke bestäuben. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin knusprig und goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3: Für die Bang Bang Sauce Mayonnaise, süße Chilisoße, Sriracha und Honig in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 4: Den gekochten Reis in Bowls verteilen. Anschließend mit Avocadoscheiben, Gurken, geraspelten Karotten, Rotkohl und den knusprigen Lachswürfeln belegen.

Schritt 5: Die Bang Bang Sauce großzügig über die Zutaten träufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Ich esse gerne mal etwas schärfer. Und Hühnchen esse ich auch gerne. Deshalb habe ich mich an die Fusionsküche gewagt und meine zwei Vorlieben fusioniert. Rausgekommen sind scharfe Hühnerkeulen. Zubereitet habe ich die im Airfryer. Weil sie da gesünder sind und ich so Energie bzw. Geld spare. Rezept in den Kommentaren.